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滑炒山珍的做法

2019-05-14 19:50:58 | 来源: 故事

滑炒山珍的材料干木耳相克食品10g干香菇相克食品20g干滑子菇20g火腿20g葱10g姜相克食品3g盐5g水淀粉适当鸡精3g花生油25ml 滑炒山珍的做法图片步骤,怎样做滑炒山珍好吃?

香菇用温水泡软。

滑子菇反复洗净用温水泡30分钟。

木耳泡发洗净。

泡好的香菇去蒂。

滑子菇把根去掉。

木耳切成段。

锅中加少量花生油,盐,鸡精,放入木耳、香菇和滑子菇煮1分钟入底味。

火腿切片。

热锅下油,放入葱姜炝锅,再下入火腿炒香。

再放入木耳大火翻炒10秒钟。

再放入香菇滑子菇,葱姜,盐翻炒30秒。

淋少量水淀粉勾薄芡,加鸡精调味出锅便可。

盛盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1,干香菇浸泡的时候,用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其独有的风味。

2,在食用干香菇时,浸泡的水不要扔掉(可以入菜),由于具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量较高。

3,焯水时加入盐、花生油、鸡精可使菌类更好的入味。

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