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浙江嘉兴超市百货业态调查

2019-05-18 08:15:41 | 来源: 法律

浙江嘉兴超市、百货业态调查

Shopping Mall真的来了! 沃尔玛 、 天虹 也来了! 江南 并购了阳光购物中心,本土超市业态顿时由当年的 三足鼎立 到如今的 两分天下 。 而本土百货主力业态业已发出 一致对外,巩固江山 的口号 这个 黄金周 ,嘉兴 商圈 、商业典型业态如此 风生水起 ,给老百姓的绝不仅仅只是一场 视觉盛宴 。 盛宴 的背后,是缘自于冲动还是市场本身的客观选择? 本周,《城市周刊》制作了3000份读者书面问卷以及上问卷,投送于市区重点消费客层,截至发稿时,已收回书面问卷2237份。而通过这些调查的分析和相关采访,正在进行中的嘉兴商业典型业态脉络似乎已经有些清晰了。 超市业态:两种模式的生存之道 洋超市虽然 财大气粗 ,但本土超市对本地市场了如指掌,船小好掉头,不大也不小、拥有万余种商品的连锁超市是今后被看好的零售业发展方向。 对于 沃尔玛 的高调抢滩,本土超市并不甘心败下阵来。随着市场的分化和购买力的扩散,他们用大部分精力来发展连锁店,希望借此与外资零售业抗衡。 而这种 把超市开到家门口 的思路,使本土零售企业的扩张更是达到了一个新的高度。 江南超市即是嘉兴发展连锁店并取得成功的例子,目前,连锁店(包括加盟店)总数已达到90家。连锁超市的 把超市开到家门口 与大型超市的 拉人进门 ,其实是超市业态的两种模式,他们各有生存与发展之道。 但通过读者问卷调查,我们亦发现,在 为什么常去这家超市? 的选择项:价格便宜、交通方便、购物环境好、服务态度好、商品容易找到、特价活动多等中,收回的书面问卷2237份中有1533人选择了交通方便,占比竟高达69%。 这又为何呢? 这可能与市民出行有关 。 沃尔玛 助理公司事务经理祁建坦言,由于近期交通状况不佳, 沃尔玛 并没有出现像外地一样,市民持续热捧的盛况。但他称,销售业绩目前还是达到了预期目标,毕竟 沃尔玛 的 天天平价 理念,还是根本不同于本土超市和规模较小的连锁超市的。 而在我们的另一调查项中,对于 你觉得市区这么多超市都有生存空间吗? 收回的书面问卷2237份中有1789人选择了 有 。这个结果则证实了坊间的传言,他们说,在嘉兴商业多种业态、业种中,超市其实是适合生存与发展的,这有着很浓的嘉兴味。 我们才不管什么洋超市、本土超市、连锁超市呢,重信誉、让消费者得到实惠才是好超市,我们就欢迎! 一些调查者更是在书面问卷上直截了当地表达了他们的看法。 专家意见:服务和成本是关键 世界企业500强之一的 沃尔玛 入驻曾让嘉兴市民翘首以待,不少专业人士也曾对此作出种种预测,但我们的调查问卷却显示, 沃尔玛 的冲击并非想象中的那么强烈,与其相邻的老牌超市 大润发 从目前来看,依然占据着不小的优势。 对此,采访了嘉兴学院管理学院副院长程利仲。程利仲认为, 大润发 、 沃尔玛 、 好又多 等大型超市都属于仓储式超市,为消费者提供的都是一站式购物,商品价格、服务态度是占据市场的两大重要因素。 沃尔玛 是全球着名的大超市,全球采购让它在欧美市场拥有强大的价格优势,但是由于 沃尔玛 和 大润发 一样走的是以中低档商品为主的路线,这类商品主要由劳动密集型产业生产,而中国本身就是一个拥有大量劳动密集型企业的国家,因此 沃尔玛 的这点优势在我国受到一定削弱,只能依靠集中采购的进货量把进货价格压低,但租金等其他因素的影响很可能让 沃尔玛 的价格优势难以维持。 在服务态度上, 沃尔玛 的微笑服务全球闻名,在中国不少连锁店也得到了很好的推广,但调查问卷显示,到目前为止,这个优势并没有明显地发挥出来。程利仲分析,这应该是由于 沃尔玛 还处于开业之初,还比较仓促,员工培训做得不够到位导致的,相信加以时日应该可以得到改善。 同时,程利仲也指出,消费者的路径依赖、先入为主的观念也帮了嘉兴原有的几大超市一个大忙。他说,零售业是难以保持顾客品牌忠诚度的行业, 大润发 经过多年的研究和经营,做出了自己的品牌,不少消费者来超市购物并非信任产品的品牌,而是信任超市本身。 在沃尔玛进入嘉兴之前,嘉兴市场除了 大润发 以外,其他超市也并不火爆,这显示嘉兴的购买力是有限的,这样的前提下,其他超市要争夺市场必须无条件地做好服务,努力降低价格,让本土消费者有更高的认同感,而 江南摩尔 和 大润发 距离非常近,很可能把其他地区的消费者也吸引到这个区域来,在这个过程中必定会有经营不善的超市被淘汰。 百货业态:缘自市场的一场正面PK 嘉兴本地人或许还记得,上个世纪90年代中期,嘉兴百货业生态版图上其实存在着一个较为稳固的 铁三角 ,江南大厦、华联商场、 杭百 在那个年代的嘉兴合作并竞争着 几度风雨,几曾变迁,原来的 铁三角 已不再,只剩下江南大厦与戴梦得购物中心平分嘉兴秋色。但9月28日,也就是今天,一条 巨鳄 彻底打破了这里的 平静 。 是 天虹 。然而眼中的 天虹 ,开业似显太仓促。对此,浙江天虹百货有限公司总经理胡斌却毫无忌讳地说,以期赶上黄金周,靠 双喜临门 大赚一把。 天虹 是谁?为何能出此 狂言 。 公开资料显示, 天虹 经历了深圳零售业的发展,见证了零售市场的变革, 天虹 的历史是深圳乃至全国零售业发展的一个缩影。 上个世纪80年代中后期,它是个提出 反假、打假、不售假 口号,并付诸行动的零售企业。 上个世纪90年代,它是个专门派出高级管理人员到国外学习工商管理经验的零售企业;是个推出 百货+超市+餐饮+娱乐+ 社区购物中心业态的企业。 进入21世纪, 天虹 又是个尝试百货业特许加盟和管理输出的企业;是个在21天内,连开4家百货商场的企业 从深圳潜游至此,对本土百货主力业态来说, 天虹 无疑成了一个极难对付的家伙。 而业内人士更是称, 天虹 毕竟从商业竞争激烈的深圳过来,在品牌、管理、经营、服务等方面均有独特优势。政府层面,市经贸委有关人士则表示,对于竞争氛围和意识一直都不太强的嘉兴本土百货业, 天虹 带来的冲击波扩散面很大,但影响的大小和终形成的竞争格局,要看本土企业的反应意识。 9月7日, 天虹 仍在筹备之中,本土百货却已开始 发难 。当日,江南大厦与戴梦得购物中心求同存异,首次在报纸上公开发表联合声明:市中心两大商业巨头联合发力,引领禾城秋季大惠战。 市场观察人士称,两巨头破天荒的联手举措,用意露骨,就是联合巩固既有市场份额,排挤对手,巩固商业核心区领头雁地位。 事实上, 天虹 走的是高端路线,营销的是品牌文化,表面上看,对走中路线的本土百货影响不大,但毕竟存在市场重复。部分高端和重复的市场可能被分流,已有危机意识的本土企业当然不情愿看到此种局面。 而从江南大厦以往的一些举措进行探究,也切实感受到了它的 好战 传统。 主动应战一直在持续。据一家百货店老总透露,在品牌上,戴梦得购物中心约30%品牌面临更换,而江南大厦将调整近30个,大厦外立面2000多平方米也在重新进行装饰。而在软环境方面,像如何强化本土化服务、营销管理等,两公司都进行了重新定位与决策。 然而, 天虹 的来势汹汹,难道仅仅是着眼于嘉兴本土百货业态?其实不然,一份精美的《嘉兴高端消费分析报告》称, 在被访对象所到过的商场中,杭州银泰成为大部分人购物的场所,可见其影响力,这也成为我们主要的竞争对手。 显然, 天虹 志向高远。而也正因为如此, 天虹 将定位于嘉兴百货,为嘉兴零售百货业引入 品位、时尚 的购物理念。在品牌引进、购物环境及服务理念上,按照国际先进的标准规划;品牌的配置上,更是引进嘉兴稀缺的国际名品,以及精品化妆品、流行服饰、精品家居等;商场内则特设多种休闲项目,营造出一个休闲、体验式的购物环境 政府看法:周边地区是新空间 面对嘉兴目前的商业业态,嘉兴市经贸委市场处处长陈福棣则把大嘉兴的概念推到了前台,她认为,看嘉兴超市的竞争不能仅仅着眼于嘉兴市区,一旦 江南摩尔 开业,加上 大润发 原有的市场号召力,那么这个商贸中心是面对整个五县(市)两区的。她相信,经过一段时间的市场考验后,商家也一定会自动调整自己的定位,与对手进行错位经营,各自形成自己的固定客户群,因此完全可以避免恶性竞争。陈福棣表示,从政府引导上是力求构筑一个业态全面、消费购物便利并能代表城市品位的多业态组合的格局。 陈福棣认为,在外地超市、百货涌入嘉兴、争夺市场的同时,嘉兴的本土超市和百货也应当思考自己的新走向,她认为这些超市走下去、深入周边农村是很好的办法, 江南 、 戴梦得 现在都在各区镇有连锁店,这种把服务送到消费者家门口的方式既让农村消费者享受到安全、便捷的服务和商品,也为商家扩大经营络、占据市场提供了新思路,鼓励这样的超市运作模式,也是政府为 三农 服务思路中重要的一项内容。 (来源:嘉兴 陈峰华 朱弼瑜 摄影 李剑铭)

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